在平安夜里出現(xiàn)的這個(gè)新聞充滿了反諷色彩。人們終于確信，蒙牛并未從三聚氰胺事件中吸取足夠教訓(xùn)。

蒙牛的辯解難稱高明。在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，蒙牛乳業(yè)副總裁盧建軍回應(yīng)稱，眉山地處南方，氣候比較潮濕，管理不當(dāng)?shù)脑挘�容易發(fā)生飼料霉變，對于蒙牛來說，即使質(zhì)檢總局不來抽檢，蒙牛也決不會使上述不合格產(chǎn)品流向市場，但盧建軍無法否認(rèn)蒙牛管理不當(dāng)。

蒼白的辯解

12月25日晚，蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布公告向全國消費(fèi)者致歉，并表示，在此次全國性抽檢的過程中，質(zhì)檢部門共抽檢了蒙牛集團(tuán)全國各生產(chǎn)基地生產(chǎn)的25個(gè)批次的產(chǎn)品，其中眉山工廠的這一批次產(chǎn)品黃曲霉毒素M1檢測結(jié)果超標(biāo)，公司立即對該批次全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷毀。

但眉山市質(zhì)監(jiān)局副局長袁勤的說法是，事發(fā)后，該局當(dāng)即責(zé)令蒙牛乳業(yè)眉山分公司立即將這270件超標(biāo)純牛奶封存，企業(yè)于11月底自行實(shí)施了銷毀，確保沒有問題產(chǎn)品流向市場。同時(shí)，眉山市質(zhì)監(jiān)局對蒙牛眉山分公司下發(fā)了整改通知。

3天后，蒙牛乳業(yè)在港交所進(jìn)一步發(fā)表澄清公告，稱蒙牛牛奶中含黃曲霉毒素M1是由于眉山當(dāng)?shù)貍�(gè)別奶牛養(yǎng)殖場飼料發(fā)霉和變質(zhì)，奶牛在食用這些飼料后使原奶中的黃曲霉毒素M1超標(biāo)。

“這個(gè)事情，可能大家存在誤讀。這本來是企業(yè)在日常的質(zhì)量管理過程中就可以檢測到的，只是這次湊巧是國家質(zhì)檢總局來抽樣檢查出來了而已。不過，質(zhì)檢總局去公布結(jié)果是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?rdquo;盧建軍告訴本報(bào)記者，目前，蒙牛在市場上銷售的所有產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品。

據(jù)盧建軍介紹，10月19日，質(zhì)檢部門的相關(guān)工作人員來到蒙牛眉山公司抽檢了10月18日的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品還處于保溫工藝的流程中，在出廠之前，公司會做質(zhì)量檢查，檢查合格才能出廠。

對于盧建軍的解釋，一位不愿署名的乳業(yè)資深人士并不認(rèn)同。他接受本報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為，蒙牛如果在飼料、鮮奶等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，就不會出現(xiàn)黃曲霉毒素超標(biāo)的現(xiàn)象。國家質(zhì)檢總局對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量只是抽查，質(zhì)量把關(guān)上主要還是靠企業(yè)自己，抽查都能檢測出問題，說明蒙牛在管理上還是存在很大漏洞。

本報(bào)記者還獲悉，國家質(zhì)檢總局本次共抽查了21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市128家企業(yè)生產(chǎn)的200種液體乳產(chǎn)品，除蒙牛被抽檢之外，新希望（16.75,0.86,5.41%）、光明乳業(yè)（8.95,0.23,2.64%）、三元食品、娃哈哈、完達(dá)山等知名乳企均被檢測。但在此次抽查中，僅有蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的蒙牛純牛奶（250ml／盒）被檢出黃曲霉毒素M1為1.2μg／kg，福建長富乳品有限公司生產(chǎn)的長富純牛奶（精品奶）（250ml／盒）被檢出黃曲霉毒素M1為0.9μg／kg，超過了國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)≤0.5μg／kg的規(guī)定。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國介紹，黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性和致癌性，且非常耐熱，加熱到280°C都不會被破壞，所以牛奶中只要含有黃曲霉毒素，就無法去除。

既然污染源來源于飼料，那么飼料又來自哪里？盧建軍說，這批問題飼料的來源也已經(jīng)查明，但結(jié)果有待公布。蒙牛在給零售商發(fā)的說明函中，首次公布了問題產(chǎn)品的生產(chǎn)批號20111018G8101DFA//VB-VF。

中糧或不再當(dāng)甩手掌柜

在此次事件中，作為蒙牛單一大股東的中糧集團(tuán)顯得很尷尬。

早在2009年剛剛?cè)牍擅膳５臅r(shí)候，中糧集團(tuán)董事長寧高寧對于收購蒙牛還是很滿意的。為了更好地掌控蒙牛，讓其完全納入中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈中，在牛根生辭職后，雖然蒙牛執(zhí)行董事楊文俊獲重選連任，但蒙牛的元老人物如姚同山、孫玉斌、孫先紅、鄧九強(qiáng)等人此前或是辭任，或是退休，都已逐漸淡出了蒙牛的經(jīng)營管理。在蒙牛新的管理層架構(gòu)中，非執(zhí)行董事于旭波則被任命為董事會副主席，而于旭波原本的身份就是中糧集團(tuán)總裁。

但“致癌門”發(fā)生后，人們發(fā)現(xiàn)，中糧雖然已經(jīng)入主蒙牛，但蒙牛并未因此“洗心革面”。對于蒙牛這次的惹禍，寧高寧的表態(tài)非常謹(jǐn)慎。他只表示，飼料發(fā)霉蒙牛確實(shí)是有責(zé)任，食品安全問題涉及到公眾的切實(shí)利益，中糧與蒙牛需要做的就是把產(chǎn)品做好，把道理解釋好，把事情解決好。小事情也會蔓延，觸動(dòng)公眾神經(jīng)，公司需要反思這個(gè)事情，中糧會非常小心地處理這件事情。

其實(shí)，早在2011年8月份，中糧集團(tuán)總裁于旭波曾對外表示，中糧集團(tuán)將來還是不參與蒙牛的架構(gòu)組織，但是有兩件事必須參與：一是在戰(zhàn)略、布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的提升、發(fā)展的速度上，中糧集團(tuán)對蒙牛是有要求的；二是在食品安全上，蒙牛所有的食品安全體系必須納入到中糧整體的食品安全體系管理當(dāng)中，要按照中糧的要求去做。

不過，據(jù)接近中糧的知情人士透露，中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈整合夢并不是那么容易實(shí)現(xiàn)，由牛根生一手締造的蒙牛在文化上很強(qiáng)勢，民營企業(yè)蒙牛和央企中糧之間文化差別很大，中糧掌控起蒙牛來并不是那么順手，需要繼續(xù)磨合。

事實(shí)上，中糧入股蒙牛以后，蒙牛在食品安全上的表現(xiàn)一直都不盡如人意。2011年4月22日上午7點(diǎn)左右，陜西省榆林市榆陽區(qū)魚河中心小學(xué)發(fā)生一起學(xué)生集體食物中毒事件，中毒人數(shù)達(dá)251人。中毒原因是因喝了寶雞生產(chǎn)的蒙牛純牛奶（學(xué)生專用牛奶）所致。2011年10月份，蒙牛1個(gè)月就曝出3起問題奶事件。

“盡管中糧把蒙牛收購了，但蒙牛仍然沒有按照中糧的模式發(fā)展。”上述接近中糧集團(tuán)的知情人士說，借著此次蒙牛危機(jī)，中糧將會加速對蒙牛的整合，強(qiáng)化對蒙牛產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系。

中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝接受本報(bào)記者采訪時(shí)也表示：“蒙牛出了這個(gè)事情以后，中糧肯定會加速對其的整合，否則的話，作為控股方，蒙牛出了問題，中糧也會受到牽連。”

對于蒙牛和中糧產(chǎn)業(yè)鏈之間融合到什么程度的問題，盧建軍并不愿意正面回答，他只是表示，這個(gè)事情很復(fù)雜，不是短時(shí)間就能說清楚的。